Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos (exceto o emulsificante). Coloque a mistura para congelar por 6 horas. Tire do freezer, colocoque na batedeira, acrecente o emulsificante e bata até homogenizar. Coloque novamente no freezer até obter consistência. Depois é só servir com a Cobertura Docel de sua preferência